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上の画像はクラックの入った卵です。ごくたまにこのような卵が混ざりますので、 荷受けの時にしっかりと見分ける必要があります。 弊社では各庭先で産卵後、採卵、冷蔵庫で1日まで保管した …
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昨日、二頭の山羊たちが里子に出ました。 産まれたのが3月13日だったので４ヶ月とちょっとでした。 毎日、お向かいの橋口さんからいただいた集落の草や木の葉を バリバリむしゃむしゃ噛み砕き、母山羊 …
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約六年前の画像です。 養鶏を始めた頃、卵を販売し始めた当時 「自分のところの鶏が産む卵に何本爪楊枝を立てられるか？」 を実験しようということになり、これだけ立って卵黄が壊れなかっ …
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弊社の敷地内で少し鶏を飼っています。５０羽そこそこの群れです。 どうして50羽そこそこかというと、 鶏の適正規模が３０羽〜６０羽 ボス鶏を頂点とした 社会を形成します。 雄対雌の割合は、雄の方がだいぶ少ない方 …
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http://www.kyt-tv.com/program/kagopita/top.php 5月18日金曜日1550〜鹿児島読売TV かごピタ「卵特集」に 鹿児島県そお市庭先養鶏x氷温熟成なま卵 &nb …
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若鶏ハジメテのトサカを嗅いでみたら非常に良い香りがするので 一応試しに大多数の鶏のトサカを嗅いでみたら、そんな香りがするのは、 この群ではハジメテだけでした。 鶏を飼い始めて7年になるが、同じような「芳香性 …
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庭先養鶏の終生飼育を、曽於市を巻き込んで進めようと決め、スタートしてからもう約２年以上経ちました。 この仕事を極端に、 「父性と母性のどちらか」と問えば、 明らかに母性、女性性の仕事となるわけです。 あまり笑えないのは、 …
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弊社においては、卵の数を確保することを 「玉繰り」（たまぐり 「資金繰り」 から派生か？） と呼んでいます。 最近、ようやくこの玉繰りが回るようになってまいりました。 弊社の卵出荷のプロセスは …
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氷温熟成なま卵の安全性を確認するために 生菌検査を行いました。 FARL 検査結果報告書 一般生菌 氷温卵４５日間
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https://www.youtube.com/watch?v=xnaCXaJgmuY 5月28日1730（現地時間） タイ国営放送の長寿人気番組Dohiruでオンエアされましたので 是非ご覧ください。 【 …
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鹿児島県そお市庭先養鶏の取り組みが、毎週土曜日朝の人気番組に取り上げれます。 庭先養鶏パートナーの加塩久子さんも一緒に登場します。 １３日９時２０分からの放映です。
